Marjaisa smoothiekulho

Smoothie bowl eli suomalaisittain smoothiekulho on yksi tämän hetken isoimmista ruokatrendeistä. Jos seuraa ruokablogeja tai on aktiivinen Instagramissa, ei ole voinut välttyä näkemästä mitä valloittavimpia kuvia kauniisti koristelluista smoothiekulhoista.

Olen tehnyt smoothieita jo vuosia, joten smoothie itsessään ei ole minulle uusi tuttavuus. Uutta on se, että juomaa ei kaadetakaan lasiin, vaan kulhoon ja annos koristellaan kauniisti esimerkiksi marjoilla ja siemenillä. Täytyy todeta, että smoothieta oli hauskempi syödä, kun sen koristeluun oli ensin käyttänyt pienen hetken.

Tässä oma luottosmoothiereseptini, johon lisäsin yhden ylimääräisen banaanin ja jätin pois maidon, jotta saisin koostumuksesta hiukan paksumpaa:

MARJAISA SMOOTHIEKULHO
2 hengelle

1 prk rahkaa (250 g)

2 banaania

1 dl mustikoita

1 dl punaisia viinimarjoja

Sekoita kaikki ainekset tasaiseksi tehosekoittimessa tai blenderissä. Kaada kulhoon ja koristele haluamillasi koristella. Oman smoothiekulhoni koristelin kookoslastuissa, kuivatuilla mansikoilla ja karpaloilla sekä chia-siemenillä. 

P.S. Mainio opas smoothiekulhojen maailmaan löytyy Syötävän hyvä -blogista. :) 

Mutakakku

Tahmean suklainen mutakakku on suomalaisen kahvipöydän moderni klassikko, joka maistuu monen ikäisille. Tämän herkun salaisuus piilee lyhyessä paistoajassa ja maltillisessa määrässä vehnäjauhoja.

Mutakakku on uskallettava jättää keskeltä hiukan löysäksi, jotta koostumuksesta ei tule liian tiivis. Tämä herkku on myös mahdollista pakastaa, joten sen voi tehdä reilusti ennen käyttöä.

Tällä kertaa tein mutakakun kertakäyttövuokaan, koska halusin kuljettaa sen helposti työpaikalle. Ja jos haluat pakastaa mutakakun, on kertakäyttövuoka myös tässä suhteessa erinomainen valinta! :)





MUTAKAKKU
200 g tummaa suklaata (itse käytän leivontasuklaata tai Pandan tummaa suklaata)
200 g voita
4 kpl kananmunaa
1 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

1. Voitele piirakka- tai irtopohjavuoan pohja ja reunat. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.

2. Sulata suklaa ja voi vesihauteessa. Itse laitan pieneen kattilaan vettä kiehumaan ja isomman kattilan päälle. Kun vesi alkaa kiehua, säädän lämpötilan keskilämmölle.

3. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Vanha niksi toimii tässä aina: kun saat piirrettyä vatkaimella kahdeksikon vaahdon pintaan, on se valmista.

4. Yhdistä vehnäjauhot ja leivinjauhe. Siivilöi taikinan joukkoon.

5. Sekoita taikina varovasti tasaiseksi. Kaada taikina vuokaan.

6. Kypsennä mutakakkua uunin alimmalla tasolla 15-20 minuuttia. Omassa uunissa paistoajaksi riitti 17 minuuttia. Tällöin kakkku jää keskeltä sopivan kosteaksi. Jos haluat valuvamman kakun, vähennä paistoaikaa. Kannattaa myös muistaa, että kakku kiinteytyy vielä uunista tulon jälkeen ja varsinkin silloin, jos laitat kakun jääkaappiin tai pakastimeen. Älä siis pelästy, vaikka kakku on hiukan tutiseva tullessaan uunista. :)

Koristele siivilöimällä kakun pinnalle tomusokeria.

Kesäkurpitsalasagne

Löysin muutama vuosi sitten K-Ruoka-lehden sivuilta mainion ja superherkullisen kesäkurpitsalasagnen reseptin, jota olen muokannut omaan makuuni sopivaksi. Tässä lasagnessa ei käytetä pastalevyjä, vaan ne on korvattu kesäkurpitsaviipaleilla. Mainio lasagne testattavaksi niille, jotka kaipaavat vaihtelua perinteiseen lasagneen!

KESÄKURPITSALASAGNE

2 isoa tai keskikokoista kesäkurpitsaa

1/2 tl suolaa

1/2 tl mustapippuria

1 rs (400 g) nauhan jauhelihaa

1 sipuli

1 tlk (390 g) tomaattimurskaa

1 pkt (180 g) maustamatonta tuorejuustoa (myös muut tuorejuusto käy esim. chitituorejuusto)

2 tl oreganoa

1 rkl vehnäjauhoja

1-2 dl juustoraastetta

1. Leikkaa kesäkurpitsat pituussuunnassa noin puolen sentin paksuisiksi viipaleiksi. 

2. Pilko sipulit ja ruskista jauheliha omassa rasvassaan. Lisää sipulit ja anna kuullottua. Lisää tomaattimurska, oregano, tuorejuusto, suola ja mustapippuri. Hauduta pari minuuttia ja ripottele vehnäjauhot sekaan. Sekoita tasaiseksi. 

3. Annostele lasagnevuoan pohjalle ohut kerros kastiketta. Laita kesäkurpitsaviipaleet kastikkeen päälle vierekkäin lasagnelevyjen tapaan. Toista siten, että kesäkurpitsaviipaleet jäävät päällimmäiseksi. Ripottele pinnalle juustoraastetta. 

4. Paista 200 asteisessa uunissa 30-40 minuuttia. Omassa uunissa on riittänyt 30 minuuttia. Anna lasagnen vetäytyä 10 minuuttia ennen tarjoilua (jos et ole liian nälkäinen odottamaan ;) )